Kiss Annamária

MY LITTLE WALHALLA

TRAVEL BLOG: Rendeljünk mexikóit!

A mexikói konyha nevezetességei

2017. május 22. - Kissancsa

img_3426.JPGAmerikában az egyik legkedveltebb konyha a mexikói, de itthon is egyre több helyen burkolhatunk fincsi burritót vagy más mexikói specialitást. Egyik kedvenc budapesti éttermemben, az Iguanában (képen) legutóbb a csirkés tortillát kóstoltam; nem is gondoltam, hogy megfőzni is érdemes a tortilla chips-et. Ám ha még autentikusabb kulináris élményre vágyunk, meg se álljunk Észak-Amerikáig!

 

Imádom a mexikói ételeket, azért is, mert legtöbbjükben van avokádó. Ráadásul a gyümölcsöt mindig megfelelően érett állapotban használják fel, ami nálunk – a nehézkes szállítás miatt – sokszor nem jön össze. Az a jó, ha a szárát letörve, a helye nem sötétbarna, nem zöld, hanem sárgás színű. A mexikóiak gyakran töltenek a búzalisztes tortillába, vagyis a quesadillába a sajt mellé pikáns guacomole-t – az avokádópüréhez apróra vágott hagymát, paradicsomot, lime-ot, koriandert és chilit kevernek, majd állni hagyják, hogy az ízek összeérjenek –, de másik híres fogásukhoz a tacóhoz is img_3427.JPGhasználják, csirke- vagy marhahúst, babot és még több chilit adva hozzá.

A helyi pubokban kicsit sem különleges, ha a tequilás üvegben kobra nyugszik (ki tudja, mennyire békésen) – ez innen nézve bizarr. Viszont, ha egy citromszelettel benedvesítjük kézfejünket, sót szórunk rá, lenyaljuk, lehúzzuk az elénk gurított pohár tequilát, és megesszük a citromot, máris bátrabban álljuk az üveges tekintetet.

(...)

Kattints, ha az ízelítő kedvet csinált egy kis gasztronómiai kalandozáshoz Mexikóba, vagy tovább olvasnád a cikket!

(Saját fotók)

A bejegyzés trackback címe:

https://mylittlewalhalla.blog.hu/api/trackback/id/tr6412533473

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.